Rezept: Linsenpaste
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.63 Sterne von 8 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.56 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 350 g | Tellerlinsen | ca. 0.76 € |
| 0.5 | unbehandelte Zitrone - (Schale) | ca. 0.50 € |
| 1 | Lorbeerblatt | ca. 0.38 € |
| 2 | Nelken | |
| 5 | Pimentkörner | |
| 1 | Zimtstange | ca. 0.50 € |
| 3 EL | frisches Basilikum, gehackt | ca. 0.13 € |
| 5 EL | Olivenöl | ca. 0.38 € |
| 1 | Zwiebel | ca. 0.05 € |
| 1 | Knoblauchzehe | ca. 0.09 € |
| 2 TL | (-3) Meersalz | ca. 0.02 € |
| 1 TL | Honig | ca. 0.05 € |
| 3 EL | (-5) Zitronensaft | ca. 0.11 € |
Zubereitung:
Linsen in einem Liter Wasser mit der Zitronenschale und den Gewürzen ca. 45 Minuten weich kochen
danach die Gewürze entfernen
Basilikum im Olivenöl ziehen lassen
Zwiebel fein hacken und weich braten 5. die gekochten Linsen pürieren, mit Basilikumöl, Zwiebel, frisch gepresster Knoblauchzehe, Salz, Honig und Zitronensaft vermischen.
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