Rezept: Maccheroni im Topf

Zubereitung:

Die fein gehackte Zwiebel in einem Topf mit einigen EL Öl auf kleiner Flamme glasig dünsten, das passierte Tomatenfleisch hinzufügen, salzen und pfeffern, und die Sauce nach Zugabe des Basilikums auf kleiner Flamme köcheln lassen. Die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente garen. Die Eier mit einer Prise Salz und Pfeffer in einer Schüssel aufschlagen. Den Mozzarella klein würfeln. Sobald die Tomatensauce eingekocht ist, das Basilikum entfernen, die Sauce in eine große Pfanne geben, den Mozzarella hinzufügen und das Feuer sehr klein stellen. Die gut abgetropften Nudeln unter die Tomatensauce rühren, den Käse und die geschlagenen Eier darübergeben und die Masse mit einer großen Gabel so lange verrühren, bis der Mozzarella zerschmolzen ist. Sofort servieren.

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