Rezept: Makkaroni-Lasagne mit Schinken und Porree
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
ZUBEREITUNGSZEIT | ||
| ca. 1 1/4 Stunden | ||
| 350 g | Kurze Makkaroni | ca. 0.69 € |
| 250 | schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 300 g | Porree (Lauch) | ca. 0.60 € |
| 2 mittelgr. | Tomaten | ca. 0.64 € |
| 5 | Eier | ca. 1.28 € |
| 0.5 l | Milch - lauwarm | ca. 0.53 € |
| Muskatnuss - gerieben | ca. 0.02 € | |
| Fett für die Form | ||
| 3 Scheibe(n) | Gekochter Schinken (ca. 100 - g) | |
| 75 g | Gouda (Stück) | ca. 0.89 € |
| Petersilie - zum Garnieren | ||
Zubereitung:
Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen. Porree putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. In wenig kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten vorgaren. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Nudeln und Porree getrennt gut abtropfen lassen.
Eier und Milch verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Hälfte Nudeln dicht an dicht in eine gefettete Auflaufform (ca. 20 x 25 cm) geben. Hälfte Porree und ca. 1/3 Eiermilch darauf verteilen. Mit Schinkenscheiben belegen. Restliche Nudeln, Porree und Tomaten darauf schichten. Mit übriger Eiermilch begießen. Käse gleichmäßig darüber reiben 3. Im vorgeheizten Backofen (EHerd: 200° C/Umluft: 175° C/Gas: Stufe 3) ca. 45 Minuten backen. Evtl. nach 30 Minuten Backzeit mit Alufolie oder Pergamentpapier abdecken. Mit Petersilie garnieren.
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