Rezept: Mandel-Pfeffersauce

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Kosten Rezept: 1.2 € Kosten Portion: 0.3 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

Zutaten für 4 Portionen:

2 EL	Tomatenpüree	ca. 0.03 €
1	Knoblauchzehe; evtl. mehr - ausgepresst	ca. 0.04 €
50 g	Mandeln - gemahlen	ca. 0.45 €
5 EL	Öl	ca. 0.08 €
2 TL	Grüne Pfefferkörner; - zerdrückt	ca. 0.13 €
125 g	Schlagrahm	ca. 0.68 €
	Salz	ca. 0.00 €
1 Spritzer	Cognac	ca. 0.01 €
	Cayennepfeffer	ca. 0.07 €

Zubereitung:

Das Tomatenpüree mit Knoblauch und Mandeln verrühren. Nach und nach das Öl dazugeben, bis sich eine cremige Masse ergibt. Dann Pfefferkörner, Schlagrahm, Salz zufügen. mit Cognac und Cayennepfeffer geschmacklich abrunden.

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(*) Für diese Version von Mandel-Pfeffersauce werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Cayennepfeffer * Cognac V.S. 40% Vol. * Knoblauch * Mandeln - gemahlen * Pfefferkörner grün - in Lake * Pflanzenöl * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schlagsahne * Tomaten - passiert

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