Rezept: Mega-Makkaroni
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.36 Sterne von 11 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.84 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 500 g | Makkaroni | ca. 0.99 € |
| 250 g | Brokkoli | ca. 1.53 € |
| 100 g | Karotten | ca. 0.08 € |
| 500 g | Blumenkohl | ca. 0.93 € |
| 300 g | Erbsen - Tiefkühlware | ca. 0.80 € |
| 60 g | Butter | ca. 0.43 € |
| 0.25 l | Gemüsebrühe | ca. 0.02 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Muskatnuss | ca. 0.02 € | |
| 0.25 l | Milch - lauwarm | ca. 0.29 € |
| 125 g | Schlagsahne | ca. 0.68 € |
| 1 Becher | Instantsauce; hell | |
| Zitronensaft | ||
| 0.5 Bund | Petersilie | ca. 0.36 € |
Zubereitung:
Karotten fein schneiden, Blumenkohl und Brokkoli in Röschen teilen. Erbsen aus dem Tiefkühlfach nehmen. Im Gemüsetopf Butter, Karotten, Brokkoli und Blumenkohl dünsten und mit der Gemüsebrühe angießen. Erbsen dazugeben und bissfest garen. mit Salz und Pfeffer würzen, Milch und Sahne zugeben und mit der Sauce abbinden. Kurz aufkochen. mit Zitronensaft und gehackter Petersilie verfeinern. mit Muskat würzen. Makkaroni in Salzwassser mit einem Schuss Öl 10 min garen. Abtropfen lassen und in eine Schüssel geben. Darauf das Gemüse mit der Sauce anrichten. mit Petersilie garnieren.
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