Rezept: Möhrensuppe mit Joghurt
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.67 Sterne von 12 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.62 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 600 g | Möhren | ca. 0.45 € |
| 1 EL | Kümmel | ca. 0.32 € |
| 40 g | Butter | ca. 0.40 € |
| 800 ml | Hühnerbrühe | ca. 0.15 € |
| 150 g | Creme double | ca. 1.07 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 1 Prise(n) | Zucker | ca. 0.00 € |
| 0.5 Bund | Schnittlauch | ca. 0.18 € |
| 4 TL | Sahnejoghurt | |
| 1 TL | Zitronenschale |
Zubereitung:
Möhren putzen, in Scheiben schneiden. Mit Kümmel in heißer Butter andünsten.
Brühe zugießen und ca. 10 - 15 Mintün köcheln lassen.
Etwa 1/3 der Möhren herausnehmen, den Rest pürieren, Creme double unterrühren und würzen.
Möhrenscheiben wieder dazugeben.
In Teller füllen, mit je 1 Tl Joghurt, etwas Schnittlauch und Zitronenschale servieren
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