Rezept: Orientalisches Kartoffel-Karotte-Gratin
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.50 Sterne von 4 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.1 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 800 g | Mehligkochende Kartoffeln | ca. 1.80 € |
| 800 g | Karotte | ca. 0.60 € |
| 1 | Knoblauchzehe | ca. 0.09 € |
| 1 TL | Weiche Butter - gehäuft (x) | ca. 0.04 € |
| 4 dl | Milch - lauwarm | ca. 0.42 € |
| 2 dl | Sahne | ca. 1.09 € |
| 2 EL | Rosinen | ca. 0.17 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 2 TL | Scharfer Curry - gehäuft | |
| 1 Msp. | Zimtpulver | ca. 0.03 € |
| 1 Msp. | Muskatnuss | ca. 0.04 € |
| 1 Bund | Koriander; oder Petersilie | ca. 3.30 € |
Zubereitung:
Kartoffeln und Karotte schälen. Beide Gemüse in dünne Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und durch die Knoblauchpresse zur weichen Butter drücken. Gut mischen und eine große Gratinform damit ausstreichen. Kartoffel- und Karottescheiben abwechselnd in die Form schichten.
Milch, Rahm und Rosinen in einem Pfannchen aufkochen. Mit Salz, Curry, Zimt und Muskatnuss würzen. Die Gewürzmilch heiß über das Gratin gießen. Koriander oder Petersilie fein hacken und über das Gratin verteilen. Das Kartoffel-Karotte-Gratin im auf 160 Grad vorgeheizten Ofen auf der zweituntersten Rille etwa 1 1/4 bis 1 1/2 Stunden langsam backen.
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