Rezept: Original Schwarzwälder Kirschtorte
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.32 Sterne von 19 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 12.19 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
24 ER FORM | ||
| 4 | Eier | ca. 1.03 € |
| 100 g | Zucker | ca. 0.15 € |
| 100 g | Butter | ca. 1.00 € |
| 150 g | Dunkle Schokolade | ca. 1.13 € |
| 3 EL | Kirschwasser | ca. 0.51 € |
| 50 g | Mehl | ca. 0.07 € |
| 50 g | Kartoffelmehl | ca. 0.06 € |
| 1 TL | Backpulver | ca. 0.01 € |
| 1 Prise(n) | Salz | ca. 0.00 € |
| 150 g | Gem. Haselnüsse | ca. 2.99 € |
FÜLLUNG | ||
| 0.5 l | Sahne | ca. 2.73 € |
| 2 Pack. | Sahnesteif | ca. 0.13 € |
| 1 Pack. | VZ | |
| 125 ml | Kirschwasser | ca. 1.43 € |
| 750 g | Rote Kirschen | ca. 3.68 € |
| 50 g | Schokoladenspäne (evtl. - mehr) | |
Zubereitung:
Eier und Zucker glattrühren, die lauwarme flüssige Butter und die im Wasserbad mit 2 EL Wasser aufgelöste Schokolade und das Kirschwasser beifügen. Mehl, Backpulver, Salz, Kartoffelmehl mischen u. sieben. Die Haselnüsse in einer trockenen Pfanne hellbraun rösten. Mehl u. Nüsse unter die Eimasse ziehen und diese in die bebutterte Springform geben. Bei 190° ca. 45 Minuten backen. Boden nach dem Erkalten 2 x durchschneiden. Rahm u. VZ steifschlagen. Die Tortenschichten mit Kirschwasser tränken und die 2 unteren 1 cm hoch mit Rahm belegen. Die abgetr. Kirschen darüber verteilen und leicht in den Rahm drücken. Alle Teile aufeinander setzen. Die Oberfläche und den Rand mit reichl. Schokoladenspänen verzieren.
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