Rezept: Parmaschinken mit Ricottafüllung

Bild: Parmaschinken mit RicottafÃ¼llung - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.35 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

50 g	Ricotta	ca. 0.36 €
50 g	Frischkäse, Doppelrahmstufe	ca. 0.37 €
50 g	cremiger Gorgonzola	ca. 0.65 €
1 EL	Petersilie - fein geschnitten	ca. 0.04 €
1 EL	Pinienkerne - geröstet	ca. 0.55 €
1 TL	Zitronensaft - gehäuft (x)	ca. 0.01 €
4 Scheibe(n)	Parmaschinken
4	Birnenspalten
	Salz, schwarzer Pfeffer	ca. 0.02 €

Zubereitung:

Die verschiedenen Käsesorten zerdrücken und gut miteinander vermengen. Dann Petersilie und Pinienkerne untermengen und mit Salz, Pfeffer und ggf. etwas Zitrone abschmecken. Auf den Parmaschinken-Scheiben verteilen. Jeweils eine Birnenspalte darauf setzen und locker zu einer Tüte rollen.

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(*) Die Zubereitung von Parmaschinken mit Ricottafüllung erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Birnen * Frischkäse - Doppelrahm - natur * Gorgonzola * Parmaschinken * Petersilie - frisch, glatt * Pinienkerne * Ricotta * Salz und Pfeffer * Zitronensaft

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