Rezept: Petersilienkuchen (1)
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.38 Sterne von 8 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.19 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Kuchen:
| 300 g | Mehl | ca. 0.44 € |
| 0.5 Pack. | Backhefe - frisch | ca. 0.08 € |
| 0.125 | Lauwarme Milch | |
| 30 g | Margarine | ca. 0.15 € |
| 30 g | Schmalz | ca. 0.17 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
BELAG | ||
| 400 g | Saure Sahne | ca. 0.88 € |
| 1 EL | Quark | ca. 0.08 € |
| 2 | Eier | ca. 0.51 € |
| 1 EL | Mehl | ca. 0.03 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| 3 Bund | Petersilie - fein gehackt | ca. 2.18 € |
| 200 g | Geräucherter Bauchspeck - klein geschnitten | ca. 1.99 € |
Zubereitung:
Aus den Teigzutaten einen Hefeteig herstellen.
Nach dem Gehen lassen auf einer bemehlten Arbeitsfläche auswellen und auf das mit Fett ausgepinselte Backblech legen.
Sauerrahm, Quark, Eier, Mehl, Salz und Pfeffer verrühren Mischung auf den Teig geben und glattstreichen.
Über die Masse wird die Petersilie und der Bauchspeck gestreut.
Backzeit bei 230 oC ca. 15-20 Minuten .
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