Rezept: Pfefferminzchutney

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Kosten Rezept: 1.31 € Kosten Portion: 0.33 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

75 g	Zwiebel - fein gehackt	ca. 0.20 €
1	Chilischote - fein gehackt	ca. 0.16 €
4 EL	Pfefferminzblätter	ca. 0.63 €
0.5 TL	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
0.5 TL	Ingwer - frisch gerieben	ca. 0.02 €
4 EL	Joghurt	ca. 0.07 €
	Salz	ca. 0.00 €
2 TL	Honig oder	ca. 0.10 €
2 EL	Rohrzucker	ca. 0.09 €
2 EL	Essig	ca. 0.01 €

Zubereitung:

Die Pfefferminzblättchen fein hacken und mit der feingehackten Zwiebel, der Chili und allen übrigen Zutaten in einem Mixer auf höchster Stufe verquirlen.

In Schälchen füllen und bis zum Servieren (mindestens 1 Stunde) kühlen.

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(*) Die Zubereitung von Pfefferminzchutney erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Bienenhonig Auslese * Essig - Branntweinessig * Ingwer - frisch * Kremiger Jogurt 3,5% * Minze - Pfefferminze - Bund * Peperoni - Chilies * Pfeffer schwarz - ganz * Rohrzucker * Salz - Jodsalz mit Fluor * Zwiebeln

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