Rezept: Pichelsteiner-Topf

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 9.45 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 4 Portionen:

200 g	Schweinefleisch	ca. 1.78 €
150 g	Rindfleisch	ca. 3.94 €
150 g	Lammfleisch	ca. 1.35 €
200 g	Durchwachsenen Speck	ca. 1.99 €
650 g	Kartoffeln	ca. 0.86 €
0.5	Sellerieknolle
4	Möhren	ca. 0.35 €
2 Stange(n)	Lauch	ca. 1.19 €
4	Zwiebeln	ca. 0.19 €
250 g	Weißkohl	ca. 0.75 €
0.5 l	Brühe	ca. 0.09 €
	Lorbeer
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
	Salz	ca. 0.00 €
	Petersilie

Zubereitung:

Fleisch würfeln, Speck anbraten, Fleischwürfel zugeben und kurz anbraten. Gewürfelte Kartoffeln, kleingeschnittenen Sellerie, Möhren, Lauch, Zwiebeln und Weißkohl zugeben und einige Zeit andünsten.

Mit Brühe ablöschen, Gewürze zugeben und zugedeckt schmoren lassen, abschmecken.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Pichelsteiner-Topf Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

geräucherter Bauchspeck * Kartoffeln (festkochend) * Klare Brühe - Pulver * Knollensellerie * Lammfleisch allgemein * Lorbeerblätter * Möhren (Karotten) * Petersilie - frisch, glatt * Pfeffer schwarz - ganz * Porree (Lauch) * Rindfleisch - allgemein * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schweineschulter * Weißkohl * Zwiebeln

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