Rezept: Pizza-Brötchen - Variation 1
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.43 Sterne von 7 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 13.94 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 2 | aufgeschnittene Baquettes | |
Für den Belag: | ||
| 8 | Tomaten | ca. 2.57 € |
| 2 | Paprika - grüne | ca. 1.75 € |
| 2 | Paprika - gelb | ca. 1.75 € |
| 2 | Paprika - rot | ca. 2.10 € |
| 400 g | Mozzarella | ca. 3.17 € |
| 18 | schwarze, entkernte Oliven | |
| 6 | Sardellenfilets | |
| 1 TL | Thymian - gehäuft, gerebelt | ca. 0.36 € |
| 3 EL | Olivenöl | ca. 0.23 € |
| 100 g | Parmesan - gerieben | ca. 3.23 € |
Außerdem:: | ||
| Fett - für das Backblech | ||
Zubereitung:
Für den Belag die Tomaten brühen, häuten und die Kerne entfernen. Die Haut der Paprikaschoten mit dem Sparschäler entfernen, vierteln und ebenfalls entkernen. Alles in kleine Würfel schneiden.
Mozzarella würfeln. Die Sardellen wässern und hacken.
Alle kleingewürfelten Zutaten mit Thymian, Petersilie, Öl, Salz und Pfeffer würzen. Die Brote damit belegen. Einige mit Parmesan bestreuen.
Die Scheiben im vorgeheizten Backofen bei etwa 200 Grad (Gas Stufe 4) ca. 5 Minuten überbacken.
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