Rezept: Pizza-Muffins
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 120 g | Vollkornmehl (1 Tasse) | |
| 140 g | Weißmehl (1 Tasse) | |
| 2 TL | Backpulver - gehäuft | ca. 0.02 € |
| 0.5 TL | Natron - gehäuft (x) | ca. 0.03 € |
| 0.5 TL | Salz - gehäuft | ca. 0.00 € |
| 1 TL | getrocknete Zwiebel - gehäuft (x) | |
| 0.5 TL | Oregano - gehäuft | ca. 0.22 € |
| 0.125 TL | Knoblachpulver - gehäuft (x) | |
| 125 g | Mozzarella - geschnitten | ca. 0.99 € |
| 40 g | Parmesan - gerieben | ca. 1.29 € |
| 120 g | grüne Paprika, fein - geschnitten | |
| 1 | Ei | ca. 0.26 € |
| 60 ml | Olivenöl (1/4 Tasse) | ca. 0.38 € |
| 180 g | Buttermilch (3/4 Tasse) | ca. 0.28 € |
| 110 g | Tomatensauce (1/2 Tasse) | ca. 0.42 € |
| 120 g | Salami (12 Salamischeiben), - extra scharf | ca. 0.64 € |
Zubereitung:
Den Backofen auf 180 GradC vorheizen. Die Muffinsblechvertiefungen einfetten oder mit Papierbackförmchen ausstatten. In einer mittelgroßen Schüssel die trockenen Zutaten, d. h. Mehl, Backpulver, Natron, Salz, getrocknete Zwiebel, Gewürze, Käse und die Paprikastückchen sorgfältig vermischen.
In einer weiteren großen Schüssel das Ei aufschlagen und leicht verquirlen. Das Öl, die Buttermilch, die Tomatensauce und die Salamistückchen hinzugeben und gut vermischen. Zuletzt die trockenen Zutaten beifügen und vorsichtig unterheben, bis sie feucht sind.
Den Teig zu 3/4 in die Muffinsblechvertiefungen einfüllen. Auf jedes Teigteil etwas geriebenen Käse geben. Bei 180 GradC auf mittlerer Schiene 20-25 Minuten backen.
Tipp: Werden die Muffins zu einem späteren Zeitpunkt gegessen, so können sie nachträglich nochmals mit geriebenem Käse ca. 3-4 Minuten im Backofen überbacken werden.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Utopenci - Wasserleiche 1 Rezept Preise: Discount: 6.28 € EU-Bio: 6.28 € Demeter: 6.67 € Das Salzwasser mit Gewürzen aufkochen lassen, Essig und Öl zugeben, abkühlen lassen. Krakauer abziehen, in dickere Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schälen |
 | Marmorkuchen mit Birnen 1 Rezept Preise: Discount: 6.05 € EU-Bio: 6.16 € Demeter: 7.29 € Weiche Butter mit dem Zucker schaumig rühren. Nach und nach die Eier zufügen. Mehl mit dem Backpulver mischen und darunterheben. 2/3 des Teiges abnehmen und |
 | Basilikum-Nudel-Radieschen-Salat mit Parmesan 4 Portionen Preise: Discount: 4.38 € EU-Bio: 5.72 € Demeter: 5.72 € Die Fusili in reichlich genügend Salzwasser bissfest garen. Abgießen, in eine Schüssel geben, mit Olivenöl beträufeln und gut durchmischen. Völlig abkühlen |
 | Bärlauchquiche 4 Portionen Preise: Discount: 6.98 € EU-Bio: 7.10 € Demeter: 7.67 € Wird für dieses Rezept wild gesammelter Bärlauch verwendet, reduzieren sich die Kosten für dieses Rezept um ca. 3 € ... Das Mehl in eine Schüssel sieben, in |
 | Süßes Osterlamm 1 Rezept Preise: Discount: 7.35 € EU-Bio: 8.43 € Demeter: 9.39 € Die Menge der Zutaten ergibt ca. 4 Osterlämmer. Mandelmasse, Zucker, Vanillezucker und temperierte Eier schaumig rühren. Mehl mit Holzspatel vorsichtig |
