Rezept: Puten-Burger
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.83 Sterne von 6 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.03 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 4 | Dünne Putenschnitzel a je - 100 g | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 1 | Ei | ca. 0.26 € |
| 1 EL | Wasser | ca. 0.00 € |
| 3 EL | Weizenmehl | ca. 0.09 € |
| 5 EL | Paniermehl | ca. 0.08 € |
| 20 g | Butterschmalz | ca. 0.26 € |
AUSSERDEM | ||
| 4 kl. | Brötchen; a je ca. 30 g | |
| 100 g | Remoulade | ca. 0.19 € |
| 100 g | Salatgurke | ca. 0.24 € |
| Gewaschene Salatblätter | ||
| 4 EL | Röstzwiebeln | |
Zubereitung:
Fleisch waschen, halbieren. Pfeffern und salzen.
Ei mit Wasser verquirlen. Fleischscheiben nacheinander in Mehl, Ei und Paniermehl wenden. Im heißen Fett von jeder Seite drei Minuten braten.
Brötchen halbieren und mit Remoulade bestreichen. Gurke waschen, schälen; in dünne Scheiben schneiden.
Untere Brötchenhälfte mit Salatblatt, Fleisch, Gurkenscheiben und Röstzwiebeln belegen. Obere Hälfte jeweils darauf legen.
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