Rezept: Quarkbrote mit Radieschensprossen

Bild: Quarkbrote mit Radieschensprossen - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.39 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

8	Radieschen
250 g	französischer Magerquark
100 g	Crème fraîche	ca. 0.38 €
1 EL	Petersilie - fein gehackt	ca. 0.04 €
1 EL	Schnittlauch, fein - geschnitten	ca. 0.07 €
4 Scheibe(n)	Roggenvollkornbrot
2	Hand voll Radieschensprossen
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Salz	ca. 0.00 €
	Zucker

Zubereitung:

Die Radieschen in feine Stifte schneiden. Den Quark mit Creme fraiche, Kräutern und Radieschen vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Die Quarkmasse auf den Broten verteilen und diese diagonal halbieren. Mit den Radieschensprossen bestreut servieren.

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(*) Die Zubereitung von Quarkbrote mit Radieschensprossen erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Crème fraîche * Petersilie - frisch, glatt * Pfeffer schwarz - ganz * Radieschen * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schnittlauch - frisch * Sprossen - Radieschen * Vollkornbrot * Zucker - Raffinade

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