Rezept: Quarkmousse mit Bananen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.13 Sterne von 8 Besuchern
Kosten Rezept: 3.64 € Kosten Portion: 0.91 €Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 | Zitrone | ca. 0.99 € |
| 4 | Bananen | ca. 1.34 € |
| 150 g | Zucker | ca. 0.22 € |
| 250 g | Sahnequark | ca. 1.09 € |
| 150 g | Sahnejoghurt | ca. 0.36 € |
| 4 Blatt | Gelatine | ca. 0.59 € |
| 2 EL | Rum | ca. 0.24 € |
| 50 g | Mandeln - gehobelt | ca. 0.20 € |
Zubereitung:
Die Zitrone filieren, den Rest ausdrücken, Saft auffangen, 3 Bananen mit Zitronensaft und 90 g Zucker mit dem Schneidstab pürieren, mit Quark, Rum und Joghurt vermengen.
Gelatine einweichen, ausdrucken und im Topf auf 1/2 oder Automatik-Kochstelle 3 - 4 auflösen und unter die Masse ziehen. 1 Std. kühl stellen.
60 g Zucker mit Mandeln im Topf auf 2 1/2 oder Automatik- Kochstelle 9 - 10 karamellisieren, auf Backpapier kalt werden lassen und fein hacken. 1 Banane schräg in Scheiben schneiden.
Mousse mit Krokant, Zitronenfilets und Bananenscheiben garnieren.
Zubereitungszeit : : 45 Minuten
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