Rezept: Quittenkompott - Variation 3

Bild: Quittenkompott - Variation 3 - Zutaten

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Kosten Rezept: 3.47 € Kosten Portion: 1.73 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 2 Portionen:

500 g	Quitten	ca. 1.00 €
4	rote Chilischoten	ca. 0.63 €
375 ml	Obstessig	ca. 0.50 €
125 ml	Weißwein	ca. 0.44 €
125 g	brauner Zucker	ca. 0.34 €
1 EL	Wacholderbeeren	ca. 0.51 €
1 TL	Pimentkörner - gehäuft	ca. 0.15 €
2	Lorbeerblätter	ca. 0.50 €

Zubereitung:

Quitten schälen, Kerngehäuse ausstechen und die Früchte in Scheiben schneiden.

Chilischoten waschen. Chilischoten, Obstessig, Wein, brauner Zucker, Wacholderbeeren, Piment und Lorbeer zum Kochen bringen. Quitten darin 10 Minuten garen.

Quittenkompott in saubere Gläser füllen, verschießen und abkühlen lassen

Haltbarkeit : 6 Monate

Zubereitungs-Z.: 30 Minuten

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(*) Die Zubereitung von Quittenkompott - Variation 3 erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Brauner Zucker * Essig - Obstessig * Ital. Weißwein D.O.C. trocken * Lorbeerblätter * Peperoni - Chilies * Pimentkörner * Quitten * Wacholderbeeren

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