Rezept: Quitten-Kürbis-Chutney
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.08 Sterne von 13 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.49 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 500 g | Quitten | ca. 1.00 € |
| 500 g | Kürbis | ca. 1.10 € |
| 2 | Chilischoten | ca. 0.32 € |
| 4 EL | Essig | ca. 0.02 € |
| 10 | Korianderkörner | |
| 1 TL | Ingwer - frisch gerieben | ca. 0.03 € |
| 1 Msp. | Kreuzkümmel | ca. 0.06 € |
| 1 | Zitrone; Schale davon | ca. 0.79 € |
| 2 | Nelken | |
| 200 g | Zucker, braun | ca. 0.54 € |
| 400 ml | Apfeldicksaft | ca. 4.23 € |
| 80 g | Birnendicksaft | ca. 0.80 € |
Zubereitung:
Quitten schälen, würfeln und mit den übrigen Zutaten (ohne den Kürbis) 10 Minuten köcheln, dann gewürfelten Kürbis dazugeben und kochen, bis der Kürbis gar ist, aber noch Biss hat.
In vorbereitete Gläser füllen und sofort verschließen.
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