Rezept: Räucherlachs mit Sahne-Meerrettich und Rösti-Ecken

Bild: RÃ¤ucherlachs mit Sahne-Meerrettich und RÃ¶sti-Ecken - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.64 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

0.25 l	Sahne	ca. 1.36 €
4 EL	Sahnemeerrettich
etwas	Zitronensaft
etwas	Worcestershiresauce
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Salz	ca. 0.00 €
4	Zitronenscheiben	ca. 3.96 €
1	Beutel Rösti-Ecken (450 g)
8	Scheibe Räucherlachs
	einige Salatblätter
	Kaviar
1 Bund	Dill	ca. 0.99 €

Zubereitung:

Sahne steif schlagen, Sahnemeerrettich unterrühren, mit Zitronensaft, Worcestershiresauce, Salz und Pfeffer würzen. Rösti-Ecken nach Packungsanweisung zubereiten und mit den Räucherlachsscheiben auf Tellern anrichten.

Zitronenscheiben mit Sahne verziert dazulegen und alles mit Salat, Kaviar und Dill garnieren.

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(*) Die Zubereitung von Räucherlachs mit Sahne-Meerrettich und Rösti-Ecken erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Blattsalat * Dill - frisch * Kaviar allgemein * Meerrettich / Sahnemeerrettich * Pfeffer schwarz - ganz * Räucherlachs Premium Salmo Salar * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schlagsahne * Worcestersauce * Zitronen - unbehandelt * Zitronensaft

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