Rezept: Salat mit Gebratenem Brot - Fatusht
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 6 Portionen:
| 0.5 | Eisbergsalat | ca. 0.30 € |
| 0.5 | Eisbergsalat | ca. 0.30 € |
| 2 | Lauchzwiebeln (evtl. mehr) | ca. 0.13 € |
| 2 | Lauchzwiebeln (evtl. mehr) | ca. 0.13 € |
| 0.5 | Salatgurke | ca. 0.48 € |
| 0.5 | Salatgurke | ca. 0.48 € |
| 1 Bund | Petersilie | ca. 0.73 € |
| 3 | Stängel Minze | |
| 2 | Tomaten | ca. 0.64 € |
| 2 | Knoblauchzehen | ca. 0.18 € |
| 1 | Zitronen (evtl. mehr) | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| 2 | Hauchdünne Fladenbrote - (türk. Lebensmittelgeschäft) | |
| Evtl. 8-12 EL Olivenöl |
Zubereitung:
1. Den Salat putzen, waschen, trocken schleudern und in Stücke schneiden. Lauchzwiebeln putzen und in Ringe schneiden, Salatgurke schälen und in Scheiben schneiden. Kräuter abspülen, trocken schütteln und grob hacken. Tomaten in Würfel schneiden.
2. Knoblauch zerdrücken und mit 4 EL Zitronensaft verrühren. Zitronensaft über den Salat geben und den Salat mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Das Fladenbrot in Stücke zupfen und portionsweise im heißen Öl hellbraun braten, auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Das gebratene Brot auf den Salat geben und alles eventuell mit dem restlichen Öl beträufeln.
Tipp Die restlichen Fladenbrote nebeneinander gelegt 1 Tag trocknen lassen, dann luftdicht verpacken und aufheben. Getrocknetes Brot braucht nicht gebraten zu werden.
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