Rezept: Salat Stanislaus

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.5 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

200 g	Kukaval-Käse
	eine Art Emmentaler
200 g	Salami	ca. 1.07 €
5	Tomaten	ca. 1.61 €
2	Zwiebeln	ca. 0.27 €
5	Cornichons
1 EL	Brauner Zucker	ca. 0.04 €
2	Scheibe Ananas
2 EL	Ananassaft	ca. 0.04 €
2 EL	Weißwein	ca. 0.11 €
4 EL	Öl	ca. 0.07 €
1 Bund	Schnittlauch	ca. 0.36 €
1 Bund	Petersilie - glatt	ca. 0.73 €
1	Knoblauchzehe	ca. 0.09 €
	Cayennepfeffer	ca. 0.12 €
	Tabasco-Sauce
	Grüne Pfefferkörner

Zubereitung:

Käse und Salami würfeln; Zwiebeln in Ringe schneiden; Tomaten achteln; Cornichons in feine Scheiben schneiden; Schnittlauch, Petersilie und Knoblauch hacken. Mischen und kühl stellen. Ananassaft anwärmen und den Zucker darin auflösen. Öl, Weißwein und Ananasstücke zugeben; mit den Gewürzen scharf abschmecken. Salat mit der Marinade vermischen und kurz ziehen lassen.

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(*) Die Zubereitung von Salat Stanislaus erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Ananas in Scheiben * Brauner Zucker * Cayennepfeffer * Cornichons * Direktsaft Ananas * Edel-Salami luftgetrocknet * Ital. Weißwein D.O.C. trocken * Knoblauch * Petersilie - frisch, glatt * Pfefferkörner grün - in Lake * Pflanzenöl * Schnittlauch - frisch * Tabasco * Tomaten * Zwiebeln

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