Rezept: Sauerkrautsalat - Variation 1
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.00 Sterne von 7 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.08 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 300 g | frisches Sauerkraut | ca. 0.12 € |
| 1 | Zwiebel oder Schalotte | ca. 0.05 € |
| 1 kl. | Knoblauchzehe | ca. 0.04 € |
| 2 EL | Orangensaft | ca. 0.02 € |
| 2 EL | Zitronensaft | ca. 0.07 € |
| 2 EL | Apfelessig | ca. 0.07 € |
| 1 TL | Balsamico - gehäuft (x) | ca. 0.01 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 1 EL | (-2) Haselnussöl | ca. 0.72 € |
| Koriandergrün oder - Schnittlauch |
Zubereitung:
Das frische, zerzupfte Kraut mit einer Marinade aus Orangen- und Zitronensaft, Apfelessig, Balsamico und Haselnussöl sowie Zwiebel, Knoblauch, Salz und Pfeffer anmachen, zum Schluss Koriandergrün und Schnittlauch untermischen.
Nicht nur als Beilage geeignet, in einem Menü eine hübsche Vorspeise, aber natürlich auch eine ganze Mahlzeit.
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