Rezept: Sautierte Pouletstreifen mit Spargel
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.00 Sterne von 4 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 25.58 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 400 g | Pouletbrust | ca. 13.16 € |
| 3 EL | Zitronensaft | ca. 0.11 € |
| 1 EL | Sojasauce | ca. 0.05 € |
| 1 EL | Speisestärke | ca. 0.02 € |
| 2 EL | Butterschmalz | ca. 0.31 € |
| 600 g | Spargel | ca. 11.94 € |
| 4 dl | Süß-saure Sauce | |
| Gewürze | ||
| Kräuter |
Zubereitung:
Pouletbrust in etwa ein Zentimeter dicke Streifen schneiden, mit Zitrone, Sojasauce und Maisstärke marinieren, würzen; in wenig Fett kurz anbraten, warmstellen.
Geschälten Spargel in längliche dünne Scheiben schneiden, wenig Fett erhitzen und den Spargel darin langsam knackig braten, mit süß-saurer Sauce angießen und kurz aufkochen lassen, die Pouletstreifen beigeben, noch etwas ziehen lassen, mit Gewürzen und Kräutern abschmecken. Mit Reis oder Nudeln servieren.
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