Rezept: Scharfe Fischsuppe mit Nudeln
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.83 Sterne von 6 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 20 g | Ingwerwurzel | ca. 0.14 € |
| 1 | Knoblauchzehe | ca. 0.09 € |
| 1 | Rote Pfefferschote | ca. 0.16 € |
| 4 EL | Helle Sojasauce | ca. 0.20 € |
| 1 EL | Sesamöl | ca. 0.19 € |
| 3 Glas | Fischfond (à 400 ml) | |
| 200 g | Dicke Möhren | ca. 0.15 € |
| 100 g | Frühlingszwiebeln | ca. 0.33 € |
| 100 g | Asia-Suppennudeln | |
| 400 g | Kabeljaufilet | ca. 4.78 € |
| 1 EL | Zitronensaft | ca. 0.04 € |
| Salz | ca. 0.00 € |
Zubereitung:
1. Ingwer schälen und fein reiben, Knoblauch pellen und fein würfeln, Pfefferschote mit Kernen fein hacken und alles mit Sojasauce und Sesamöl zum Fischfond geben. Die Suppe aufkochen.
2. Möhren schälen, erst in Scheiben, dann in feine Streifen schneiden. Das Weisse und Hellgrüne der Frühlingszwiebeln in feine Scheiben schneiden. Die Gemüse mit den Suppennudeln in der Suppe 5 Minuten kochen.
3. Kabeljau in 2 cm große Würfel schneiden, mit Zitronensaft und Salz würzen und 3 Minuten in der Suppe bei milder Hitze kochen. Die Suppe mit Salz würzen und sofort servieren.
Zubereitungszeit: 35 min; Nährwerte pro Person: Fett in g: 5, Kohlenhydrate in g: 18, kcal: 217
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