Rezept: Scharfer Paprika-Dip

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.17 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 1 Rezept:

2	Rote Paprika - klein gewürfelt
2	Fleischtomaten	ca. 0.58 €
2	Schalotten - gewürfelt	ca. 0.05 €
1	Knoblauchzehe - zerdrückt	ca. 0.09 €
1 EL	Estragonessig	ca. 0.07 €
2 EL	Olivenöl	ca. 0.15 €
125 ml	Gemüsebrühe	ca. 0.02 €
125 ml	Weißwein	ca. 0.44 €
3 TL	Agavensirup
1 Bund	Petersilie - gehackt	ca. 0.73 €
1 Prise(n)	Cayennepfeffer	ca. 0.04 €
	schwarzer Pfeffer - grob gemahlen

Zubereitung:

Paprika, Schalotten und Knoblauch im Olivenöl rösten, bis alles etwas Farbe nimmt. mit Gemüsebrühe ablöschen, Agavensirup und Tomatenwürfel zufügen und mit geschlossenem Deckel weich dünsten. Flüssigkeit stark reduzieren. Anschließend mit Olivenöl, Weißwein, Essig und restlichen Zutaten vermengen.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Scharfer Paprika-Dip Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Agavendicksaft * Cayennepfeffer * Essig - Kräuteressig * Gemüsebrühe - Pulver * Ital. Weißwein D.O.C. trocken * Knoblauch * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Petersilie - frisch, glatt * Pfeffer schwarz - ganz * Schalotten * Tomaten - Fleischtomaten

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