Rezept: Schneewittchenkuchen #1
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Blech:
Teig | ||
| 4 | Eier | ca. 1.03 € |
| 200 g | Zucker (Orig. 250 g) | |
| 250 g | Mehl | ca. 0.36 € |
| 0.5 Pack. | Backpulver | ca. 0.01 € |
| Fett fürs Blech | ||
| 2 Glas | Sauerkirschen a 370 g - Einwaage | |
Creme | ||
| 0.75 l | Milch - lauwarm | ca. 0.79 € |
| 2 Pack. | Vanillepuddingpulver | ca. 0.20 € |
| 4 EL | Zucker | ca. 0.11 € |
| 250 g | Butter | ca. 2.49 € |
Guss | ||
| 3 | Eier | ca. 0.77 € |
| 3 EL | Kakao | ca. 0.19 € |
| 3 EL | Puderzucker | ca. 0.46 € |
| 1 TL | Instant-Kaffee | ca. 0.03 € |
| 150 g | Kokosfett | ca. 1.31 € |
Guss (Alternative) | ||
| 100 g | Vollmilchschokolade | ca. 0.59 € |
| 100 g | Halbbitterschokolade | ca. 0.75 € |
| 50 g | Kokosfett | ca. 0.44 € |
Zubereitung:
Eier mit Zucker schaumig schlagen. Mehl und Backpulver unterrühren. Auf ein gefettetes Backblech (28x34 cm) streichen und mit abgetropften Kirschen belegen. In den Backofen schieben und bei 200Gradc etwa 35 Minuten backen. Kuchen herausnehmen und abkühlen lassen. In der Zwischenzeit aus Milch, Vanillepudding und Zucker nach Anweisung auf der Packung einen Vanillepudding kochen. Abkühlen lassen. Weiche Butter schaumig rühren und nach und nach den Pudding unterrühren. Buttercreme auf den abgekühlten Kuchen streichen. Den Kuchen kalt stellen.
Für den Guss Eier, Kakao, Puderzucker und Kaffee glattrühren. Kokosfett schmelzen und unter die Schokoladenmasse rühren. Schokoguss über den Kuchen geben. Im Kühlschrank fest werden lassen.
Für den alternativen Schokoladenguss Schokolade mit Koksfett schmelzen und lauwarm, aber noch flüssig auf den kalten Kuchen geben und verstreichen. Im Kühlschrank fest werden lassen.
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