Rezept: Schnitzel mit Salbei

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.74 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 6 Portionen:

750 g	Kartoffeln	ca. 1.00 €
	Salz	ca. 0.00 €
600 g	Rosenkohl	ca. 0.33 €
6 Scheibe(n)	Schweineschnitzel, dünn
6 Scheibe(n)	Frühstücksspeck (Bacon)	ca. 1.55 €
12	Salbeiblätter
3 EL	Olivenöl	ca. 0.23 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen
	Einige Zitronenecken
	Holzspießchen

Zubereitung:

Kartoffeln schälen, grob würfeln. Rosenkohl in Salzwasser 15-20 Minuten garen. Nach 5 Minuten Kartoffeln zufügen. Schnitzel trockentupfen und halbieren. Speckscheiben ebenfalls halbieren. Jede Schnitzelhälfte mit einem Stück Speck und zwei Salbeiblättern belegen. Mit Holzspießchen feststecken. Schnitzel in heißem Öl von beiden Seiten drei bis fünf Minuten braten, dabei pfeffern. Gemüse abgießen, kurz im Bratfett schwenken. Gemüse mit je zwei Schnitzeln anrichten. Dazu Zitronenecken reichen.

:Pro Person ca. : 310 kcal :Pro Person ca. : 1298 kJoule :Zubereitung : ca. 40 Min.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Schnitzel mit Salbei Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

* Frühstücksspeck / Bacon * Kartoffeln (festkochend) * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Pfeffer schwarz - ganz * Rosenkohl * Salbei - frisch - Bund * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schinken-Schnitzel * Zitronen - unbehandelt

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