Rezept: Schokoladenpudding II
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.00 Sterne von 6 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.87 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 12 Portionen:
Für 12 Portionen | ||
| 180 g | Speisestärke | ca. 0.20 € |
| 2 l | Milch - lauwarm | ca. 2.30 € |
| 80 g | Kakao | ca. 0.41 € |
| 120 g | Zucker | ca. 0.18 € |
| 4 EL | Pulverkaffee | ca. 0.42 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 100 g | Bittere Kuvertüre - (geraspelt) | ca. 1.53 € |
| 80 g | Haselnusskrokant | ca. 0.00 € |
| 4 EL | Rum (54%) | |
| Zucker | ||
| 1 l | süße Sahne - 3 Pakete Vanille ucker | ca. 5.45 € |
Zubereitung:
Die Speisestärke mit etwas Milch anrühren. Restliche Milch mit Kakao, Zucker, Pulverkaffee und einer Prise Salz zum Kochen bringen, die angerührte Speisestärke einrühren und einmal kräftig aufkochen lassen. Dann die geraspelte Kuvertüre, Haselnusskrokant und den Rum unterrühren, in mit kaltem Wasser ausgespülte Puddingformen geben, mit etwas Zucker bestreuen, damit sich keine Haut bildet. Kalt werden lassen. Kurz vor dem Servieren stürzen. Dazu ungeschlagene Sahne, die mit Vanillezucker gewürzt ist.
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