Rezept: Schwedische Teufelseier

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.57 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

8	Eier hartgekocht	ca. 2.05 €
2 EL	Mayonnaise	ca. 0.08 €
4 EL	Tomatenketchup	ca. 0.09 €
1 Prise(n)	Tabascosauce	ca. 0.02 €
1 Prise(n)	Chilisauce
1 Prise(n)	Zitronensaft
1	Zwiebel	ca. 0.13 €
1 TL	Senf scharf
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Chilipulver	ca. 0.06 €
	Paprika rosenscharf	ca. 0.08 €

Zubereitung:

Geschälte hartgekochte Eier längs halbieren, Eigelb aus dem Eiweiß lösen und durch ein Sieb passieren. mit Mayonnaise, Tomatenketchup, feingeriebener Zwiebel (tränentrief), je einem Schuss Tabasco- und Chilisauce sowie Zitronensaft verrühren, mit Senf, Salz, Chili- und Paprikapulver scharf abschmecken. Die Eihäften nun mit dieser Masse füllen. Dazu ein schönes kaltes Bier trinken.

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(*) Die Zubereitung von Schwedische Teufelseier erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Chili - gemahlen * Chilisauce * Eier - Größe M * Majonaise, 80% Pflanzenöl * Paprika - Rosenpaprika * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Tabasco * Tomatenketschup * Zitronensaft * Zwiebeln

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