Rezept: Schweinesteak mit Früchten
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.44 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 4 | Nackenkoteletts à 150 g | |
| 30 g | Butterschmalz | ca. 0.38 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Curry | ca. 0.05 € | |
| 1 | Birne | |
| 1 | Pfirsich | |
| 4 | Kirschen | |
| 4 | Blättchen Zitronenmelisse |
Zubereitung:
Birne vierteln, vom Kerngehäuse befreien und in Spalten schneiden. Pfirsich aufschneiden, Kern auslösen und ebenfalls in Spalten schneiden. Kirschen entkernen.
Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen, die Steaks von jeder Seite ca. 4 Minuten braten, mit Salz und Curry würzen. Herausnehmen und warm stellen. Die Früchte in dem Bratfond leicht anbräunen und auf den Steaks anrichten. Mit Zitronenmelisse verziert servieren.
Beilage: Kartoffelgratin
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