Rezept: Selleriebuletten
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 100 g | Haferflocken | ca. 0.23 € |
| 125 ml | Milch - lauwarm | ca. 0.13 € |
| 4 kl. | Sellerieknollen (ca. 500 g) | |
| 2 EL | Selleriekraut | |
| 2 | Zwiebeln | ca. 0.27 € |
| 4 | Eier | ca. 1.03 € |
| Semmelbrösel | ||
| Abgeriebene Zitronenschale | ||
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| Muskatnuss | ca. 0.04 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Speiseöl zum Braten | ||
FÜR DEN MÖHREN-DIP | ||
| 2 | Zwiebeln | ca. 0.27 € |
| 1 | Knoblauchzehe | ca. 0.09 € |
| 4 | Möhren | ca. 0.35 € |
| 2 | Peperonischoten | ca. 0.32 € |
| 100 g | Getrocknete Aprikosen | ca. 1.00 € |
| 200 g | Stückige Tomaten | ca. 0.50 € |
Zubereitung:
Haferflocken mit soviel Milch übergießen, dass sie gerade bedeckt sind und ca. eine Stunde quellen lassen. Sellerie schälen, waschen und fein raspeln, Selleriekraut waschen und fein hacken, Zwiebeln abziehen und würfeln. Alles mit Haferflocken, Eiern und Semmelbröseln vermengen. Mit Zitronenschale, Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Aus der Masse Buletten formen und in heißem Öl ringsum goldbraun braten.
Zwiebeln und Knoblauchzehe abziehen, Möhren schälen und alles fein würfeln. Butter in einer Pfanne erhitzen und Gemüse darin anbraten.
Peperonischoten entkernen, mit Aprikosen fein hacken und mit stückigen Tomaten in die Pfanne geben. Alles bei großer Flamme ca. zehn Minuten einkochen lassen und pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Selleriebuletten mit Möhren-Dip servieren. Dazu schmeckt ein herbstlicher Salat.
Zubereitungszeit ca. 50 Minuten
Ruhezeit ca. 60 Minuten
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Aschak - Afghanische Nudeltaschen mit Lauchfüllung 4 Portionen Preise: Discount: 1.78 € EU-Bio: 2.35 € Demeter: 2.60 € Mehl, Salz, Ei und warmes Wasser in einer Küchenmaschine mit den Knethaken rühren, bis ein glatter Teig entsteht. In Klarsichtfolie wickeln und 20 bis 30 Minuten |
 | Zuppa Di Orzo - Italienische Gerstensuppe 4 Portionen Preise: Discount: 4.27 € EU-Bio: 4.68 € Demeter: 4.75 € Die Gerste für 2 Stunden in kaltem Wasser einweichen. Die Butter in einem großen Topf zerlassen, die geschälten und gehackten Zwiebel, die geschälte und in |
 | Bunter Salat mit Kokosflocken - Insalata al Coco 6 Portionen Preise: Discount: 2.46 € EU-Bio: 4.09 € Demeter: 4.09 € Die Zucchini und Möhren fein raspeln, den Kohl in feine Streifen schneiden. Den Knoblauch hacken, die Rucola fein zerpflücken, die Radieschen in Scheiben |
 | Dattelmakronen 1 Rezept Preise: Discount: 3.22 € EU-Bio: 3.38 € Demeter: 3.73 € Butter erhitzen, Haferflocken unterrühren, dann abkühlen lassen. Datteln entsteinen und in kleine Würfel schneiden. Eier, Zucker, Vanillezucker und |
 | Linsen mit Stangensellerie 4 Portionen Preise: Discount: 5.77 € EU-Bio: 4.74 € Demeter: 7.45 € Vom Stangensellerie Fäden abziehen, in 2 bis 3 cm breite Streifen schneiden, grünes Kraut hacken. Die Zwiebel und den Apfel schälen und würfeln. Fett im |
