Rezept: Spaghetti mit Pfeffersauce
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 3 | Pfefferschoten | ca. 0.47 € |
| 1 | Paprika - grün | ca. 0.87 € |
| 2 | Zwiebeln | ca. 0.09 € |
| 1 | Knoblauchzehe | ca. 0.04 € |
| 1 Prise(n) | Salz | ca. 0.00 € |
| 1 kl. | Zucchini - klein | ca. 0.25 € |
| 2 | Tomaten | ca. 0.64 € |
| 3 EL | Olivenöl | ca. 0.38 € |
| 150 g | Maiskörner (aus der Dose) | ca. 0.39 € |
| 2 EL | Tomatenmark | ca. 0.06 € |
| 5 EL | trockener Weißwein | ca. 0.25 € |
| 1 Prise(n) | schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.00 € |
| 1 Prise(n) | Oregano - getrocknet | ca. 0.07 € |
| evtl. scharfe chinesische - Chili-Sauce | ||
| 250 g | Spaghetti | ca. 0.50 € |
| evtl. Parmesankäse |
Zubereitung:
Schoten von den Kernen und weißen Rippen befreien und sehr klein schneiden. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Zucchini schälen und grob raspeln. Tomaten häuten, von den Stielansätzen befreien, würfeln. Zwiebeln in 2 El Öl glasig braten. Das vorbereitete Gemüse und den zerdrückten Knoblauch untermischen, Maiskörner dazugeben. Bei schwacher Hitze 5 Minuten köcheln lassen.
Tomatenmark mit dem Wein verrühren, unter das Gemüse mengen. Mit Pfeffer, zerriebenem Oregano und evtl. etwas Salz abschmecken.
Ist mehr Schärfe erwünscht, die Sauce mit etwas Chili-Sauce nachwürzen.
2 1/2 l Wasser mit etwas Salz zum Kochen bringen, das restliche Öl zufügen. Die Spaghetti darin "al dente" kochen.
Die Pfeffersauce und, nach Belieben, frisch geriebenen Parmesankäse zu den Spaghetti reichen.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Steckrüben-Hack-Auflauf 4 Portionen Preise: Discount: 10.77 € EU-Bio: 9.59 € Demeter: 14.28 € Steckrübe und Kartoffeln schälen, waschen und würzen. In ca. 1/2 l Salzwasser zugedeckt 20-25 Minuten kochen. Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein und |
 | Eier-Curry-Salat mit Apfel 4 Portionen Preise: Discount: 2.23 € EU-Bio: 3.09 € Demeter: 3.13 € Zum Garnieren kann man selbstverständlich statt der Brunnenkresse, die nur im Frühjahr erhältlich ist, Gartenkresse aus dem Supermarkt verwenden. Eier pellen |
 | Mille Cosedde 1 Rezept Preise: Discount: 4.55 € EU-Bio: 5.47 € Demeter: 5.56 € Hülsenfrüchte wie Erbsen, dicke Bohnen, Kichererbesen, Linsen über Nacht in handwarmen Wasser einweichen. Zwiebel in feine Scheiben schneiden. In heißem |
 | Gestowte Wrucken - Steckrüben mit Schweinebauch 4 Portionen Preise: Discount: 8.33 € EU-Bio: 8.33 € Demeter: 8.31 € Den Schweinebauch in 1 Liter kochendes Salzwasser, in das Lorbeerblatt und Pimentkörner gegeben wurden, legen und garen. Nach dem ersten Aufschäumen abschäumen, |
 | Königin-Reis 4 Portionen Preise: Discount: 2.26 € EU-Bio: 2.26 € Demeter: 2.49 € Man bringt den gewaschenen Reis mit Milch (1) und Salz zum Kochen, lässt in langsam quellen und schmeckt ihn mit Vanillezucker und Backaroma ab. Aus Milch (2), |
