Rezept: Spinat mit Hackfleisch und Joghurt
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.17 Sterne von 6 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.19 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 2 | Zwiebeln | ca. 0.27 € |
| 1 | Knoblauchzehe | ca. 0.09 € |
| 2 EL | Olivenöl | ca. 0.15 € |
| 300 g | Rinderhackfleisch | ca. 4.58 € |
| 500 ml | Fleischbrühe; Menge - anpassen | |
| 300 g | TK-Blattspinat | ca. 0.80 € |
| 250 g | Langkornreis | ca. 0.25 € |
| Paprikapulver | ca. 0.05 € | |
| Cayennepfeffer | ca. 0.12 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| 300 g | Sahnejoghurt | ca. 0.72 € |
Zubereitung:
Zwiebeln schälen und fein hacken. Öl erhitzen, Zwiebeln darin anbraten. Den geschälten Knoblauch dazupressen und kurz mitschmoren. Das Hackfleisch zugeben und krümelig braten. Den Reis zugeben, kurz glasig dünsten, den Spinat dazugeben und mit Fleischbrühe auffüllen. Zum Kochen bringen und zugedeckt bei milder Hitze garen lassen, evt. noch Fleischbrühe zugeben. Mit den Gewürzen pikant abschmecken.
In der Zwischenzeit Joghurt mit etwas Salz und Pfeffer verrühren. Zu dem Reistopf servieren.
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