Rezept: Spinat mit Pinienkernen - Variation 2
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.67 Sterne von 3 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.73 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
800 g | Spinat | ca. 1.59 € |
2 | Zwiebeln | ca. 0.09 € |
30 | Pinienkerne | |
1 TL | Olivenöl - evtl. mehr | ca. 0.03 € |
Salz | ca. 0.00 € | |
schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € |
Zubereitung:
Den Spinat waschen, erlesen und die groben Stiele entfernen. Die Zwiebeln halbieren und längs in Scheiben schneiden.
In einer beschichteten Bratpfanne die Pinienkerne ohne Öl goldgelb rösten. Herausnehmen. In derselben Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die Zwiebelscheiben andünsten. Den Spinat tropfnass beifügen, unter Wenden zusammenfallen lassen und während einiger Minuten knapp gar dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Anrichten und mit den Pinienkernen bestreuen.
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