Rezept: Springerle - Variation 1
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.9 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 500 g | feines Mehl | ca. 0.33 € |
| 500 g | Puderzucker | ca. 4.23 € |
| 4 | Eier | ca. 1.03 € |
| etwas | Zitronenschale | |
| 1 Msp. | Hirschhornsalz | |
| Speisestärke | ||
| Anis |
Zubereitung:
Eier und Zucker schaumig rühren, das gesiebte Mehl darunter mischen und gut durchkneten. Den Teig abdecken und ruhen lassen. Nach mindestens 1 Std. den Teig abschneiden, ca. 8-10 mm dick ausrollen und mit Stärkemehl bestäuben. Mit der Springerleform die Motive auf den Teig drücken, danach die einzelnen Bilder ausschneiden und über Nacht bei mäßiger Wärme abtrocknen lassen. Auf ein gefettetes Blech Anis ausstreuen, die Springerle darauflegen und bei 160°C in ca. 20-30 Minuten blaßgelb backen.
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