Rezept: Sü Eastwood’s ”Lean Mean” Chili
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 6 Portionen:
| 0.5 kg | Rehfleisch | ca. 0.00 € |
| 0.5 kg | Rindfleisch | ca. 13.15 € |
| 1 Dose(n) | (300 g) Tomaten | ca. 0.85 € |
| 1 Dose(n) | (150 g) Tomatenmark - (doppelt kon entriert) | |
| 1 mittelgr. | Zwiebel (gehackt) | ca. 0.05 € |
| 2 | (-3) Scharfe Pepperoni; ca. | |
| 2 | Würfel Rindsbouillon | |
| 4 EL | Kreuzkümmel | ca. 2.22 € |
| 1 EL | Majoran | ca. 0.47 € |
| 2 EL | Oregano | ca. 1.18 € |
| 2 | (-4) Knoblauchzehen; ca. | ca. 0.08 € |
| 1 TL | (-3) Cayennepfeffer; ca. | |
| 3 EL | Chiligewürz | |
| 1 Prise(n) | Muskat | ca. 0.04 € |
| Pflanzenöl | ||
| Wasser | ||
| 2 EL | Maismehl | ca. 0.15 € |
| 0.33333333 Tasse(n) | Wasser | ca. 0.00 € |
Zubereitung:
Zuerst erhitzt man in einer Bratpfanne reichlich Pflanzenöl und die Zwiebel. Wenn diese gut durchgedünstet ist, gibt man sie in einen großen Topf, fügt die Tomaten und das Tomatenmark hinzu und lässt auf kleiner Flamme ziehen. In der Bratpfanne werden zur gleichen Zeit die beiden, ca. 1 cm groß gewürfelten Fleischsorten angebraten und dann mit in den Topf gegeben. Die anderen Zutaten werden jetzt zusammen zugefügt, entweder gehackt, geschrotet oder gerebelt. Gut durchrühren, etwa 1-1 1/2 cm hoch mit Wasser bedecken und 1-1 1/2 Stunde schmoren bis das Fleisch weich ist. Separat in eine Tasse gibst Du 2 EL Mehl (möglichst Maismehl) und 1/3 Tasse Wasser und verrührst dies zu einer Paste. Diese rührst Du langsam unter das Chili und lässt alles noch weitere 15 Minuten kochen.
Als Beilage reicht man grob gerieben Hartkäse und grob gehackte Zwiebeln, die man über das Gericht streut.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Schinken-Käse-Hörnchen 1 Rezept Preise: Discount: 3.22 € EU-Bio: 3.21 € Demeter: 7.74 € Die Hörnchen können beispielsweise als Vorspeise oder als kleines Gericht mit Salat gegessen werden. Blätterteig dünn ausrollen. Kurz bevor der Teig die |
 | Esaus-Eintopf - Linsen-Eintopf 4 Portionen Preise: Discount: 3.14 € EU-Bio: 3.28 € Demeter: 3.95 € Für dieses Rezept eignen sich keine schnellkochenden Linsensorten. Den Apfel schälen, putzen und in kleine Würfel schneiden. Speck in einer trockenen Pfanne |
 | Schafskäse in Kartoffeln geröstet mit Linsensalat 2 Portionen Preise: Discount: 4.16 € EU-Bio: 6.23 € Demeter: 7.09 € Kartoffeln in Salzwasser weichkochen, anschließend pellen und etwas auskühlen lassen. Die Linsen ca. 20 Minuten in Salzwasser weichkochen. Die Zwiebeln |
 | Kurländische Speckpiroggen 1 Rezept Preise: Discount: 4.61 € EU-Bio: 5.04 € Demeter: 6.54 € Kurländische Speckpiroggen oder Speckkuchen sind Teigtaschen aus einem süßen Hefeteig mit einer salzigen Speckfüllung. Sie schmecken gut frisch aus dem |
 | Apfelkuchen ohne Ei 1 Rezept Preise: Discount: 3.60 € EU-Bio: 4.68 € Demeter: 4.89 € Mehl, Haferflocken, Apfelsaft, Honig, Öl und Backpulver zu einem Teig verrühren, in eine gefettete Springform geben. Die Äpfel schälen, halbieren, mehrmals ca. |
