Rezept: Süßkartoffel-Gratin - Variation 1
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.89 Sterne von 19 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.11 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 4 | Süßkartoffeln | |
| Sahne | ||
| Butter | ||
| Parmesan, | ||
| Pecorino, | ||
| Bergkäse - je 1 kleines Stück | ||
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| Muskatnuss | ca. 0.04 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Kurkuma | ca. 0.03 € |
Zubereitung:
Kartoffeln schälen und etwas ankochen, abkühlen lassen und in Scheiben schneiden. Den Käse gerieben vermischen. Je Portion ein Förmchen ausbuttern und etwas Sahne hineingeben. Nun die erste Lage Kartoffeln einlegen, salzen und pfeffern, etwas Sahne darauf und mit Käse bestreuen. Den Vorgang zwei- bis dreimal wiederholen. Etwas Sahne mit Kurkuma und Muskat sowie Salz und Pfeffer vermengen und über die letzte Schicht geben. Butterflöckchen daraufgeben und im Ofen kross ausbacken.
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