Rezept: Süß-saurer Linseneintopf
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.80 Sterne von 10 Besuchern
Kosten Rezept: 2.32 € Kosten Portion: 0.58 €Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 250 g | Zwiebeln | ca. 0.24 € |
| 350 g | Möhren | ca. 0.29 € |
| 3 EL | Zucker | ca. 0.08 € |
| 1 Dose(n) | Linsen mit Suppengrün | ca. 0.99 € |
| 2 | Äpfel | ca. 0.43 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Curry | ca. 0.05 € | |
| Essig | ca. 0.12 € | |
| etwas | Petersilie - zum Bestreuen | ca. 0.22 € |
Zubereitung:
Zwiebeln grob würfeln. Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Beides in heißem Öl andünsten. Mit Zucker bestreuen und leicht karamellisieren lassen. Linsen mit der Flüssigkeit hinzufügen.
Die Äpfel schälen, entkernen und in Stücke schneiden. Ebenfalls hinzugeben und das Ganze im geschlossenen Topf 20 Minuten bei kleiner Hitze kochen. Den Eintopf mit Salz und Pfeffer, Curry und einem Schuss Essig süß-sauer abschmecken.
Eventuell dazu geräucherten, kurz angebratenen Tofu servieren.
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