Rezept: Thousand-Island Dressing

Bild: Thousand-Island Dressing - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.04 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 2 Portionen:

1	Eigelb	ca. 0.08 €
40 ml	Kalt gepresstes Öl
1 EL	Tomatenmark	ca. 0.03 €
3 EL	Ketchup	ca. 0.07 €
3 EL	Rotweinessig	ca. 0.19 €
30 ml	Orangensaft	ca. 0.02 €
60 g	Rote Paprikaschotenwürfel	ca. 0.36 €
150 ml	Joghurt	ca. 0.12 €
0.5	Chilischote	ca. 0.08 €
1	Zitrone - unbehandelt - den Saft davon	ca. 0.99 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Salz	ca. 0.00 €
	Paprikapulver, Zucker

Zubereitung:

Eigelb, Öl und Rotweinessig mit dem Mixstab aufmontieren.

Ketchup, Tomatenmark, fein gehackte Chilischote und die Paprikaschotenwürfel zugeben, gut durchmixen.

Joghurt, Zitronensaft und Orangensaft zufügen, erneut aufmixen und mit Salz und Pfeffer, Paprikapulver und einer Prise Zucker abschmecken.

Thousand-Island-Dressing passt bestens zu Eissalat, Friseesalat, Romanasalat, oder Tomatensalat mit Basilikum.

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(*) Die Zubereitung von Thousand-Island Dressing erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - halb * Essig - Rotweinessig * Kremiger Jogurt 3,5% * Orangensaft * Paprika - rot * Peperoni - Chilies * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Tomatenketschup * Tomatenmark * Zitronen - unbehandelt

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