Rezept: Thunfisch mit Kokossauce

Zubereitung:

Thunfisch mit Zitronensaft beträufeln, salzen, pfeffern und kalt stellen. Die Zwiebel und den Knoblauch pellen und fein hacken. Den Ingwer schälen und fein würfeln.

Den Backofen auf 180 GradC (Umluft 160 GradC) vorheizen. In einer Pfanne 2 EL Öl erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer darin weich dünsten.

Kokosmilch zugießen und aufkochen. Die Bananen schälen, in Scheiben schneiden und zugeben. Mit Salz, Pfeffer, Safran und Zimt würzen.

Das restliche Öl in einer zweiten Pfanne erhitzen und den Thunfisch darin anbraten. In einer Gratinform mit der Sauce übergießen und zugedeckt im Backofen (Mitte) 15 Minuten garen.

Pro Portion: ca. 569 kcal; 44 g E, 39 g F, 10 g K

Dazu: Basmati- oder Langkornreis.

Getränk: Trockener Weißwein, z. B. Chardonnay aus Kalifornien.

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