Rezept: Tomatensauce - Variation 6

Bild: Tomatensauce - Variation 6 - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.94 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

1 Dose(n)	geschälte Tomaten (850g Ew)	ca. 0.85 €
1	Zwiebel	ca. 0.13 €
4	Knoblauchzehen	ca. 0.36 €
1	Möhre(n)
1 Stange(n)	Staudensellerie
1 Glas	Rotwein
	Olivenöl
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen, nach Geschmack	ca. 0.05 €
	Zucker
	Salz	ca. 0.00 €

Zubereitung:

Zwiebel und Knoblauch schälen und feinschneiden. Möhre und Staudensellerie putzen und kleinwürfeln. Alles in Olivenöl andünsten, Rotwein und Tomaten samt Saft dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und bei nicht zu großer Hitze in 30 bis 40 Minuten zur dicklichen Tomatensauce einköcheln lassen.

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(*) Die Zubereitung von Tomatensauce - Variation 6 erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Französischer Landrotwein * Knoblauch * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Staudensellerie * Tomaten - geschält, ganz * Zucker - Raffinade * Zwiebeln

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