Rezept: Tomaten-Spinat-Auflauf
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.80 Sterne von 5 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.53 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 2 Portionen:
| 100 g | Breite Nudeln (Vollkorn) | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 1 | Zwiebel; klein gewürfelt | ca. 0.13 € |
| 2 EL | Öl | ca. 0.03 € |
| 300 g | TK-Blattspinat; aufgetaut | ca. 0.80 € |
| 1 | Knoblauchzehe - zerdrückt | ca. 0.09 € |
| Muskatnuss | ca. 0.02 € | |
| 100 g | Geriebener Emmentaler | ca. 0.86 € |
| 1 | Ei | ca. 0.26 € |
| 200 ml | Milch - lauwarm | ca. 0.21 € |
| 3 | Tomaten | ca. 0.96 € |
| 50 g | Margarine - oder Butter | ca. 0.26 € |
Zubereitung:
Nudeln in Salzwasser mit 1 EL Öl bissfest garen und abtropfen lassen. Zwiebel im restlichen Öl glasig dünsten. Aufgetauten Spinat und Knoblauch zugeben und bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten dünsten. Mit Salz und Muskat abschmecken.
Die Hälfte der Nudeln in eine gefettete Auflaufform füllen. Spinat darüber schichten und mit 50 g Käse bestreuen. Mit den restlichen Nudeln bedecken. Ei mit Milch verschlagen; mit Salz und Muskat Herzenen und darüber gießen. Tomaten darauf legen. Mit Salz und Pfeffer Herzenen; mit dem restlichen Käse bestreuen. Butterflöckchen darüber verteilen. Im Backofen bei 200GradC ca. 30-40 Minuten backen.
: Zubereitungszeit: ca. 60 Minuten
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