Rezept: Torte ”Tropica”
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Portion:
Bananenteig | ||
| 100 g | Margarine - oder Butter | ca. 0.52 € |
| 50 g | Puderzucker | ca. 0.42 € |
| 1 Pack. | Vanillezucker | ca. 0.02 € |
| 2 | Eier | ca. 0.51 € |
| 150 g | Mehl | ca. 0.22 € |
| 1 Pack. | Backpulver | ca. 0.03 € |
| 1 | Banane | ca. 0.33 € |
| 5 Tropfen | Rum-Aroma | |
| Fett für die Form | ||
Ananasteig | ||
| 100 g | Zucker | ca. 0.15 € |
| 1 Pack. | Vanillezucker | ca. 0.02 € |
| 10 g | Zitronenzucker | |
| 100 g | Mehl | ca. 0.15 € |
| 1 Pack. | Backpulver | ca. 0.03 € |
| 30 g | Speisestärke | ca. 0.03 € |
| 2 | Eier | ca. 0.51 € |
| 4 EL | Wasser | ca. 0.00 € |
| 2 Scheibe(n) | Ananas; kleingeschnitten | |
Überzug | ||
| 150 g | Schokoladenfettglasur | ca. 0.67 € |
| 100 g | Kokosflocken | ca. 0.48 € |
Zubereitung:
Für den Bananenteig Butter, Puderzucker, Vanillezucker, Eier schaumig rühren. Mehl mit Backpulver mischen und dazugeben. Zum Schluss zerdrückte Banane und Rum-Aroma unterrühren. Eine Springform von 26 cm Durchmesser fetten. Teig einfüllen, glattstreichen, 25 Minuten backen (Strom 200 Grad/Heissluft 180 Grad/Gas 3 bis 3 1/2).
Für den Ananasteig alle trockenen Zutaten mischen. Eier und Wasser zugeben, cremig rühren. Ananasstückchen zum Schluss unterheben.
Nach 25 Minuten Backzeit Bananenteig aus dem Ofen nehmen, den Ananasteig darüberstreichen und weitere 30 Minuten backen. Die ganz ausgekühlte Torte mit in Schokoladenfettglasur gewälzten Kokosflocken überziehen. mit Hilfe einer (selbstgemachten) Schablone eine Palme aus Kokosflocken aufstreuen.
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