Rezept: Überbackene Zwiebelkasserolle
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.86 Sterne von 35 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 14.13 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 500 g | Hackfleisch - gemischt | ca. 4.49 € |
| 1 kg | Gemüsezwiebeln | ca. 0.90 € |
| 500 g | Kartoffeln | ca. 0.66 € |
| 2 EL | Semmelbrösel | ca. 0.03 € |
| 2 | Eier | ca. 0.51 € |
| 1 TL | Thymian | ca. 0.36 € |
| 3 EL | Öl | ca. 0.05 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 0.5 l | Instantbrühe | ca. 4.61 € |
| 250 ml | Weißwein | ca. 0.89 € |
| 40 g | Parmesan - gerieben | ca. 1.29 € |
| 200 ml | Saure Sahne | ca. 0.44 € |
| 758 | p. Port. - kcal/Person |
Zubereitung:
Hackfleisch mit Semmelbrösel und Eiern vermischen. Mit Thymian, Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Zu kleinen Bällchen formen und diese in heißem Öl kroß ausbraten, herausnehmen. Gemüsezwiebeln schälen, in Ringe schneiden und in dem Bratenfett glasig dünsten. Würzen. Kartoffeln schälen, würfeln. Zwiebeln, Hackfleischklößchen und Kartoffelwürfel mischen und in eine feuerfeste Auflaufform (Durchmesser 24 cm bei einer Zubereitung für 6 Personen) geben. Brühe und Weißwein darübergießen.
Geriebenen Parmesankäse mit der sauren Sahne verrühren, darüber verteilen und im vorgeheizten Backofen bei mittlerer Hitze 40-45 Minuten überbacken.
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