Rezept: Vanilleeis im Kirschsud

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.94 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 2 Portionen:

200 ml	Sauerkirschen	ca. 0.60 €
1	Vanilleeis
	Honig
	Lorbeer
	Minze
	Nelke	ca. 0.05 €
	Puderzucker	ca. 0.17 €
	Rosmarin
	Stärke
	Thymian	ca. 0.24 €
	Weißwein
	Zimt	ca. 0.11 €

Zubereitung:

Zubereitung: Den Kirschfond mit Lorbeer, Zimt, Rosmarin, Thymian, Nelke, Honig und einem Schuß Weißwein einkochen, mit kalt angerührter Stärke binden, die Kirschen dazugeben und in einem tiefen Teller anrichten.

Das Vanilleeis in Würfel schneiden, in den Kirschsud geben und mit Puderzucker und Minze vollenden.

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(*) Die Zubereitung von Vanilleeis im Kirschsud erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Bienenhonig Auslese * Ital. Weißwein D.O.C. trocken * Kirschen - sauer * Lorbeerblätter * Minze - Pfefferminze - Bund * Nelken ganz * Premium Bourbon-Vanille-Eiskrem * Puderzucker / Staubzucker * Rosmarin - frisch * Speisestärke * Thymian * Zimt - gemahlen

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