Rezept: Waffeln mit marinierten Erdbeeren
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
Für den Teig: | ||
| 250 g | Butter - weich | ca. 1.79 € |
| 175 g | Zucker | ca. 0.26 € |
| 4 | Eier | ca. 1.03 € |
| 125 g | Mehl | ca. 0.08 € |
| 50 g | Speisestärke | ca. 0.06 € |
| 100 g | geröstete Sonnenblumenkerne - fein gehackt | |
| 2 | Orangenlikör | |
| 1 | (gestr.) Backpulver | |
| 1 | unbeh. Zitrone, Schale davon | ca. 0.99 € |
| 50 g | Butterschmalz | ca. 0.64 € |
Für die marinierten Früchte: | ||
| 800 g | Erdbeeren | ca. 7.19 € |
| 4 cl | Orangenlikör | ca. 0.57 € |
| 40 g | Zucker | ca. 0.06 € |
| 2 Pack. | Vanillezucker | ca. 0.04 € |
| 300 ml | Sahne | ca. 1.64 € |
| 4 | Sonnenblumenkerne | |
Zubereitung:
Erdbeeren waschen, entstielen und vierteln. Ein Päckchen Vanillezucker in Orangenlikör auflösen, über die Erdbeeren gießen und eine halbe Stunde ziehen lassen.
Sahne steif schlagen. Mit dem zweiten Päckchen Vanillezucker süßen und kalt stellen.
Für den Waffelteig Butter und Zucker schaumig schlagen. Eier nach und nach zugeben. Alles auf höchster Stufe weiterschlagen, bis eine helle Creme entstanden ist. Mehl, Stärke und Backpulver sieben. Mit den restlichen Zutaten sorgfältig unter die Schaummasse rühren. Das Waffeleisen vorheizen. Mit Butterschmalz ausfetten. Den Teig für eine Waffel einfüllen und verstreichen. Eisen schließen und darauf achten, daß der Teig nicht überläuft. Die Waffeln goldbraun ausbacken.
Die noch warmen Waffeln mit den Erdbeeren und der Sahne servieren.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Marillenpalatschinken nach Andreas Wojta 2 Portionen Preise: Discount: 1.10 € EU-Bio: 1.46 € Demeter: 1.65 € Mehl, Eier, Milch, Mineralwasser, Öl, Vanillezucker und Salz mit Hilfe eines Schneebesens zu einem glatten Teig verrühren. In einer beschichteten Pfanne Öl |
 | Irrseer Zwetschken-Scheiterhaufen 1 Rezept Preise: Discount: 3.11 € EU-Bio: 3.56 € Demeter: 3.54 € Die Eier mit Milch, einer Prise Salz, Vanille- und Kristallzucker gut verrühren. Die Semmeln blättrig schneiden, in eine breite Schüssel geben, mit der |
 | Rhabarber-Apfel-Kuchen 1 Rezept Preise: Discount: 7.43 € EU-Bio: 8.25 € Demeter: 9.27 € Quark, Öl, Ei, Vanillezucker, Zucker, Salz und Zitronenschale gut verrühren. Mehl mit Backpulver mischen und die Hälfte davon unter die Quarkmasse rühren. |
 | Bohnenpfanne - Variation 1 2 Portionen Preise: Discount: 5.07 € EU-Bio: 5.18 € Demeter: 5.35 € Bohnen auf ein Sieb geben und abtropfen lassen. Zwiebel in feine Ringe schneiden, mit Corned beef in ein Glas- oder Porzellangefäß geben und zugedeckt 4 |
 | Feigenmarmelade - Variation 1 1 Rezept Preise: Discount: 2.50 € EU-Bio: 2.50 € Demeter: 2.50 € Die Feigen schälen und entstielen. Zusammen mit 1 Glas Wasser und dem Zucker in eine Schüssel geben, umrühren und zugedeckt über Nacht stehen lassen. Am |
