Rezept: Glasierter Apfel-Schichtkuchen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 1 kg | Äpfel, säuerlich | ca. 3.49 € |
| 1 | Unbeh.Zitrone - Saft davon | ca. 0.99 € |
Rührteig | ||
| 175 g | Butter - weich | ca. 1.25 € |
| 175 g | Zucker | ca. 0.26 € |
| 1 Pack. | Vanillinzucker | ca. 0.02 € |
| 1 Prise(n) | Salz | ca. 0.00 € |
| 0.5 Pack. | Unbeh.Zitronenschale - Fertigprodukt | ca. 0.28 € |
| 3 | Eier | ca. 0.77 € |
| 350 g | Mehl | ca. 0.23 € |
| 2 TL | Backpulver | ca. 0.02 € |
| 100 ml | Milch - lauwarm | ca. 0.12 € |
| Backpapier | ||
Außerdem | ||
| 50 g | Mandeln - gehobelt | ca. 0.20 € |
| 2 EL | Aprikosen-Konfitüre | ca. 0.18 € |
| 2 TL | Puderzucker | ca. 0.10 € |
Zubereitung:
Zutaten für 12 Stück
Äpfel sch"len und Kerngeh"use ausstechen.Äpfel jeweils in 2 cm dicke Ringe schneiden.Mit Zitronensaft betr"ufeln.
Fett,Zucker,Vanillinzucker und Salz schaumig rühren. Zitronenschalen zufügen.Eier nacheinander unterrühren.Mehl und Backpulver mischen und portionsweise abwechelnd mit der Milch unterrühren.
den Boden einer Springform (24-26 cm)mit Backpapier auslegen.1/3 des Teiges einfüllen und glattstreichen.Apfelscheiben trockentupfen und die H"lfte auf dem Teig verteilen.Ein weiteres Drittel des Teiges Auf die Äpfel geben und darauf glattstreichen.Mit den Übrigen Apfelringen belegen,restlichen Teig sarauf verstreichen.
Im heißen Backofen (E-Herd 200øC / Umluft 175øC / Gas Stufe 3) ca. 1 Stunde backen.Auskühlen lassen und aus der Form nehmen.
Konfitüre erw"rmen und den Kuchen damit bestreichen.Mandeln in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.Herausnehmen,etwas abkühlen lassen und auf dem Kuchen verteilen,Mit Puderzucker beträufeln.
Zubereitung : ca. 1 3/4 Std. :Garzeit : ca. 1 Std.
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