Rezept: Kesselkuchen ohne Gest
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.74 Sterne von 19 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.2 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 150 g | Butter | ca. 1.01 € |
| 200 g | Zucker | ca. 0.30 € |
| 4 | Eidotter - evtl. 1/4 mehr | ca. 0.34 € |
| 125 g | Korinthen | ca. 0.30 € |
| Kaneel/Zimt | ca. 0.04 € | |
| Kardomam | ||
| Zitronenschale - abgerieben | ||
| Zitronat | ||
| 1 Tasse(n) | Rahm | ca. 0.82 € |
| 500 g | Mehl | ca. 0.33 € |
| 4 | Eischnee | ca. 0.34 € |
| 8 gr. | Hirschhornsalz |
Zubereitung:
Man rührt die Butter zur Salbe und thut Zucker, Eidotter, gut gewaschene Corinthen, beliebig etwas Kaneel/Zimt, Cardamom, geriebene Citronenschale und fein geschnittene Succade dazu; ferner Rahm und gutes Mehl. Zuletzt wird der Schaum der Eier, Hirschhornsalz, wenig rührend, beigegeben und der Teig gleich in den Keßel oder sonstige Form zum Abbacken in eine Tortenpfanne oder Ofen gesetzt.
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