Rezept: Spaghetti mit bunter Gemüsesoße
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.75 Sterne von 4 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 9.14 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 200 g | Spaghetti | ca. 0.40 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 4 TL | Öl | ca. 0.02 € |
| 8 | Tomaten | ca. 2.57 € |
| 4 | Zucchini | ca. 3.18 € |
| 4 kl. | Paprikaschote - gelb | |
| 4 | Zwiebeln - klein | ca. 0.53 € |
| 4 | Knoblauchzehe | ca. 0.36 € |
| 0.5 l | Brühe - klar | ca. 2.11 € |
| 4 EL | Paprikamark | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| Thymian | ca. 0.24 € |
Zubereitung:
Nudeln in Salzwasser etwa 10 Minuten kochen. Tomaten häuten, vierteln entkernen und würfeln. Restliches Gemüse putzen, waschen und würfeln. Zwiebeln und Knoblauch häuten und würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Restliches Gemüse zugeben und kurz anschmoren. Mit Brühe ablöschen, einige Tymianblättchen zugeben. Alles zugedeckt 8 Minuten lang garen. Das Paprikamark einrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Alles auf einem Teller anrichten. Mit einigen Thymianzweigen garnieren.
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